Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「chất cảm」
Ba chữ "toàn quả đỏ" không hề hiếm gặp, vì chúng thường xuất hiện trên các poster quảng cáo hoặc túi đựng hạt cà phê. Nhưng do nhiều khi nó được đặt trong mục sơ chế của hạt cà phê, nên khiến không ít bạn bè hiểu lầm rằng đó là một phương pháp sơ chế mới lạ nào đó, ví dụ: toàn quả đỏ phơi nắng... Thực tế, toàn quả đỏ không phải là tên của phương pháp sơ chế, mà là chỉ cách thu hoạch được sử dụng cho lô cà phê này là "hái toàn quả đỏ". Cái gọi là hái toàn quả đỏ, chính là chỉ việc nông dân trồng cà phê khi thu hoạch chỉ chọn hái những quả cà phê có màu đỏ thẫm. (Cũng có một số loại cà phê sau khi chín có màu khác, những loại đó thì phải nói riêng) Vậy tại sao rất nhiều
Đọc tiếp →
Hải Nam và Vân Nam của Trung Quốc đều là những nơi trồng cà phê, và Vân Nam là vùng trồng cà phê lớn nhất Trung Quốc. Cà phê Vân Nam còn được gọi là cà phê hạt nhỏ Vân Nam, được gọi là "cà phê thơm". Sản lượng cà phê Vân Nam những năm gần đây đạt khoảng 26.000 tấn mỗi năm, chiếm 90% sản lượng cả nước. Cà phê là một loại cây đồ uống có giá trị kinh tế rất cao,
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy rằng thường có bạn bè lầm tưởng độ đậm đặc của cà phê gắn liền với độ đậm đà. Họ cho rằng độ đậm đặc của cà phê càng cao thì độ đậm đà của cà phê cũng càng cao. Nhưng thực tế thì không phải vậy. Vì nói một cách chính xác, hai khái niệm này hoàn toàn không cùng một phạm trù. Tại sao ư? Hãy cùng nghe Front Street Coffee phân tích nhé! Độ đậm đà của cà phê là gì? "Độ đậm đà" của cà phê là chỉ "trọng lượng" nặng nhẹ mà chúng ta cảm nhận được sau khi cà phê vào khoang miệng. Nói đơn giản, đó là một trải nghiệm về xúc giác. Khi độ đậm đà của cà phê càng cao, "trọng lượng" mà chúng ta cảm nhận được cũng càng nặng, càng mượt mà; còn khi độ đậm đà của cà phê càng thấp
Đọc tiếp →
Cũng như điện ảnh có Oscar, âm nhạc có Grammy, thể thao có Olympic, giới cà phê chúng ta cũng có những cuộc thi đẳng cấp thế giới tượng trưng cho vinh quang tối cao. Chúng không chỉ là sân khấu lớn để những người làm cà phê từ khắp nơi trên thế giới thể hiện thực lực và kỹ thuật, mà còn là kim chỉ nam dẫn dắt xu hướng của giới cà phê đặc sản, đồng thời thúc đẩy sự đổi mới và tiến bộ không ngừng của ngành. Tin rằng bạn - người yêu thích uống cà phê - cũng nhất định quan tâm đến những cuộc thi chuyên nghiệp này, hôm nay Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người có những cuộc thi cà phê đẳng cấp thế giới nào? Chúng thi đấu những gì? Let's go ~ Giải vô địch Barista thế giới (WBC) với tư cách là thành viên của Giải vô địch cà phê thế giới (
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, espresso có tổng cộng ba phiên bản! Có phiên bản thông thường Normale (chính là espresso bình thường), phiên bản chiết xuất ngắn Ristretto (Ristretto), và phiên bản chiết xuất dài Lungo. Vì cả ba có tỷ lệ chiết xuất và nồng độ hoàn toàn khác nhau, nên chúng ta sẽ dựa
Đọc tiếp →
I. Brazil (Nam Mỹ) Kể từ năm 1960, trồng cà phê ở Brazil luôn đứng đầu thế giới, sản lượng trung bình hàng năm là 24,6 triệu bao (mỗi bao 60 kg). Theo báo cáo tháng 11 năm 2002 của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, sản lượng thực tế của cà phê Brazil năm 2002 được cho là 51,6 triệu bao. Brazil là quốc gia
Đọc tiếp →
Nhờ ngoại hình cực kỳ bắt mắt cùng cách uống và trải nghiệm khác biệt so với thông thường, Dirty (cà phê bẩn) đã thành công nổi bật vào năm văn hóa "bẩn" thịnh hành, thăng cấp thành ngôi sao đang hot của giới cà phê! Ngay cả đến năm 2025 ngày nay, độ hot của nó vẫn không giảm so với năm đó, vẫn là sản phẩm chủ lực của không ít quán cà phê. Nhiều người
Đọc tiếp →
Vì Front Street Coffee thường nhắc đến một số thuật ngữ liên quan đến quả cà phê và hạt cà phê trong các bài viết, khiến nhiều bạn chưa quen với quả và hạt khó tiếp thu, nên hôm nay chúng ta lại
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, công việc quan trọng nhất của các barista khi đến quán vào mỗi sáng là hiệu chỉnh hương vị espresso. Bởi vì sau một đêm để yên, trạng thái của hạt cà phê đã bị thay đổi do đặc tính không ngừng thoát khí của chính nó, và điều này sẽ khiến thời gian chiết xuất espresso thay đổi, từ đó có thể ảnh hưởng đến hương vị
Đọc tiếp →
Trà xanh, trà đen, trà ô long, đều không bằng củi gạo dầu muối tương dấm trà mà tôi cùng bạn uống! Như mọi người đều biết, cà phê là hạt nhân bên trong quả anh đào cà phê, sau khi rang nó có thể tạo ra hàng ngàn loại hợp chất hương thơm, vì vậy cà phê chúng ta pha ra mới có thể ngon miệng như thế. Nhưng mọi người có biết không, ngoài hạt nhân, vỏ quả anh đào cà phê cũng có thể dùng để pha, ở khu vực châu Âu và châu Mỹ nó có một cái tên vang dội--「Cascara」(Cascara?), còn ở chỗ chúng ta thì quen gọi nó là—「trà vỏ quả cà phê」. Trà vỏ quả cà phê là gì? Vỏ quả cà phê đương nhiên đến từ quả anh đào cà phê, quả anh đào cà phê là do cây cà phê kết ra
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over là gì? Cà phê pour-over chỉ việc pha cà phê thủ công, còn gọi là cà phê nhỏ giọt, phương pháp này được phát minh vào năm 1908 bởi bà Melitta Bentz, người Đức. Để giới thiệu ra bên ngoài phương thức chiết xuất cà phê hoàn toàn mới này, bà Melitta cũng
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Mandheling là một loại cà phê được sản xuất tại Sumatra, Indonesia, châu Á, vì vậy nó còn được gọi là cà phê Sumatra. Các vùng sản xuất chính bao gồm đảo Java, đảo Sulawesi và đảo Sumatra
Đọc tiếp →
Gần đây có một người bạn phát hiện ra một vấn đề, anh ấy nhận thấy so với cà phê rang đậm, khi pha cà phê hạt rang nhạt dường như luôn dễ tạo ra cà phê có vị chát hơn. Nhưng anh ấy không chắc lắm, nên đã đến hỏi Front Street Coffee. Vị chát là gì? Thực ra đó là cảm giác co thắt bị "giữ lại" mà khoang miệng và lưỡi tạo ra, cũng
Đọc tiếp →
【Một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới】Hương vị và cảm giác miệng của hạt cà phê từ nông trại cà phê lâu đời nhất Jamaica - Clifton Farm? Cà phê Blue Mountain No.1 của Front Street Coffee (Jamaica Clifton Mount Estate) Vùng trồng: Điền trang Clifton Jamaica Chủ điền trang: Gia đình Sharp Th
Đọc tiếp →
Nói đến hạt cà phê Mandheling, chắc hẳn mọi người đều biết hạt cà phê nổi tiếng nhất của Indonesia chính là hạt cà phê Mandheling Vàng do công ty PWN sản xuất, tuy nhiên loại hạt cà phê này ban đầu không phải là sản phẩm do PWN sản xuất mà là sản phẩm do người Nhật Bản sản xuất, vậy tại sao khi nói đến Mandheling Vàng của Front Street Coffee phản ứng đầu tiên của mọi người đều là Indonesia p
Đọc tiếp →
Gần đây, một người bạn đã mang đến cho Front Street Coffee một loại giấy lọc đặc biệt để đánh giá. Anh ấy nói rằng đây là một loại giấy lọc không có đường vòng nước rất thần kỳ, khi chúng ta chưa bắt đầu chiết xuất cà phê, dù đổ bất kỳ chất lỏng nào vào giấy lọc, nó cũng sẽ không thấm ra từ giấy lọc. Chỉ khi đổ bột cà phê vào, nước nóng tiếp xúc với bột cà phê
Đọc tiếp →
Là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, cà phê Brazil có đặc điểm gì? Brazil là cà phê châu Mỹ, hương vị của nó khá cân bằng, độ chua thấp, vị khá mượt, rất thích hợp để làm hạt cà phê pha trộn kiểu Ý. Vì vậy, hạt cà phê pha trộn cơ bản, hạt cà phê pha trộn đặc sản và hạt cà phê pha trộn thương mại của Front Street Coffee đều dùng hạt Brazil làm hạt nền. Cà phê Brazil
Đọc tiếp →
Nói đến vải lọc nỉ, có thể nhiều bạn chỉ từng thấy qua trong một số phim ảnh truyền hình Nhật Bản hoặc trong các video pha chế kiểu Nhật do các blogger giới thiệu, chứ chưa thực sự tiếp xúc. Bởi vì so với vải lọc, phần lớn mọi người khi pha cà phê đều sử dụng giấy lọc và phễu lọc - bộ dụng cụ lọc phổ biến này, con đường để biết đến vải lọc nỉ
Đọc tiếp →
Khi đánh giá một tách cà phê, chúng ta sẽ dùng nhiều tính từ khác nhau để miêu tả kết cấu, nhờ đó thông tin người khác tiếp nhận được sẽ trở nên sinh động hơn. Ví dụ khi miêu tả cảm giác khi uống cà phê, sẽ dùng những từ như mượt mà, đậm đà để diễn tả trải nghiệm xúc giác của cà phê trong khoang miệng; hoặc khi miêu tả hương thơm của một tách cà phê,
Đọc tiếp →
Đối với chúng ta với tư cách là người tiêu dùng, một ly cà phê ngon hay không chủ yếu phụ thuộc vào việc hương vị của nó có phù hợp với sở thích khẩu vị của bản thân hay không, chúng ta có thể mang tính chủ quan rất mạnh mẽ để nhìn nhận và đánh giá một ly cà phê. Nếu một ngụm xuống, hương vị của nó khiến bạn nảy sinh mong muốn tiếp tục uống, thì ly cà phê này đối với bạn chính là một ly cà phê ngon. Nhưng nếu hương vị của nó không phù hợp với sở thích của bạn, thì dù người khác nói nó ngon, nó vẫn sẽ bị bạn dán nhãn không tốt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nghiêm túc cảm nhận một ly cà phê ngon hay dở, thì cần phải hạ thấp góc độ chủ quan của bản thân
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
